相信大家都有這種經驗，烤肉前努力的採買食材，烤肉中努力的塞飽肚子，烤肉後卻總是很煩惱該如何處理多餘未烤卻已醃漬的肉類…

原班人馬再新辦場烤肉? 似乎過於勞師動眾，也了無新意，而且啊…烤肉吃多了，畢竟對身体不好囉!!

Winko在這裏介紹二道肉類美味大變身給大家!! ^^


A. 醃漬牛肉塊配西班牙火腿義大利麵餃

材料:
   (1) 前一天烤肉多餘未烤的醃牛肉 (Winko當日牛肉是以"迷迭香"、"鹽"和"黑胡椒"醃製)
   (2) 西班牙火腿義麵餃 (Winko是買新鮮的義麵餃，乾燥的亦可，當然，也可以用普通的義大利麵代替)
   (3) 鹽少許
   (4) Extra Virgin Olive Oil 及 Olive Oil
作法:
  (1) 將麵放入沸水中，加入少許鹽及Extra Virgin Olive Oil，稍微攪拌一下，依義大利麵包裝上的烹煮建議時間烹煮
  (2) 同時取一平底鍋，倒入些許Olive Oil，熱鍋後再倒入醃牛肉拌炒(因為已經醃製過了，所以不需再加其他調味料)
  (3) 若此時義大利麵已ok!! 起過瀝乾並裝呈於事先準備好的盤內，淋上些許Extra Virgin Olive Oil，拌勻使其充份沾上特級橄欖油以預防義大利麵黏結在一起
  (4) 將牛肉炒至五分熟即可起鍋，倒在義大利麵上即可食用!! 





B. 洋蔥炒牛肉 (Winko忘了照像了，Sorry~)
材料:
    (1) 前一天烤肉多餘未烤的醃牛肉 (Winko當日牛肉是以"迷迭香"、"鹽"和"黑胡椒"醃製，這道菜也可使用未醃製的新鮮牛肉)
    (2) 半顆洋蔥，去皮，切成方塊狀
    (3) 一顆大蒜切碎
    (4) Olive Oil
    (5) 醬油少許
作法: 
    (1) 在鍋內放入少許Olive Oil，加入切碎的大蒜，待蒜香出來
    (2) 加入洋蔥拌炒，炒至洋蔥微軟
    (3) 加入牛肉，拌炒至牛肉呈五分熟
    (4) 起鍋前加入少許醬油提香(因為肉已醃過，故不宜加太多醬油)即可